|
| Статус: | действующий |
|
| Обозначение: | ГОСТ 25228-82* |
|
| Название: | Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе |
|
| Дата актуализации текста: | 08.10.2010 |
|
| Дата добавления в систему: | 08.10.2010 |
|
| Дата введения в действие: | 01.07.1983 |
|
| Утверждён в: | Госстандарт СССР (26.04.1982) |
|
| Опубликован в: | Стандартинформ № 2008
Издательство стандартов № 1982 |
|
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на сырье и подвергнутые тепловой обработке молоко и сливки с массовой долей жира не более 40 % и устанавливает метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе.
Метод основан на воздействии этилового спирта на белки молока и сливок, которые полностью или частично денатурируются при смешивании равных объемов молока или сливок со спиртом. |
|
| Оглавление: | 1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
2. АППАРАТУРА И РЕАКТИВЫ
3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
4. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЙ
5. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ |
|
| Изменения и поправки: | №1 от 01.02.1988 , опубликовано в издании «ИУС 2-88» |
|