|
|
| Утвержден Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. N 481-ст Дата введения - 1 января 2010 года НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ЛУК ПОРЕЙ СВЕЖИЙ, РЕАЛИЗУЕМЫЙ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ FRESH
LEEK FOR RETAIL.
SPECIFICATIONS ГОСТ Р 53088-2008 (ЕЭК ООН FFV-21:2002) Предисловие Цели и принципы стандартизации в
Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N
184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения
национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р
1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения". Сведения о
стандарте 1. Подготовлен Открытым акционерным
обществом "Научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации
агропромышленной продукции" (ОАО "НИИССагропродукт")
на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4. 2. Внесен
Техническим комитетом по стандартизации ТК 247 "Хранение
сельскохозяйственных пищевых продуктов". 3. Утвержден и введен в действие Приказом
Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря
2008 г. N 481-ст. 4. Настоящий стандарт
является модифицированным по отношению к региональному стандарту ЕЭК ООН
FFV-21:2002, касающемуся сбыта и контроля товарного качества лука порея (UNECE
STANDARD FFV-21:2002 "Concerning the marketing and
commercial quality control of Leeks
moving in international trade between and to
UN/ECE member countries"),
поступающего в международную торговлю между странами - членами ЕЭК ООН и
импортируемых ими, путем изменения его структуры, содержания отдельных
структурных элементов, слов, фраз для учета особенностей национальной экономики
и национальной стандартизации Российской Федерации, выделенных в тексте
курсивом. Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного
регионального стандарта приведено в дополнительном Приложении А. Сведения о соответствии ссылочных
международных стандартов национальным стандартам Российской Федерации,
использованным в настоящем стандарте в качестве нормативных ссылок, приведены в
дополнительном Приложении Б. Наименование настоящего стандарта
изменено относительно наименования указанного регионального стандарта для
приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп
однородной продукции и видов испытаний, а также в соответствии с ГОСТ Р 1.5-2004 (пункт 3.5). 5. Введен впервые. Информация об изменениях к настоящему
стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе
"Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно
издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В
случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее
уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе
"Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и
тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на
официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и
метрологии в сети Интернет. 1. #Область
применения Настоящий стандарт распространяется# на
лук порей культурных сортов (Allium porrum L.) свежий (далее - лук порей), предназначенный для
поставки предприятиям общественного питания и реализации потребителю в свежем
виде в розничной торговле. Настоящий стандарт не #распространяется# на лук
порей, предназначенный для промышленной переработки. #Требования безопасности изложены в 5.3,
требования к качеству - в 5.2, к маркировке - в разделе 7.# 2. #Нормативные
ссылки В настоящем# стандарте использованы
ссылки на #следующие# стандарты: #ГОСТ Р
51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования ГОСТ Р 51301-99.
Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические
методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и
цинка) ГОСТ Р 51474-99.
Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами ГОСТ Р
51766-2001. Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка ГОСТ Р
51962-2002. Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой
концентрации мышьяка ГОСТ Р
52564-2006. Мешки тканые полипропиленовые. Общие технические условия ГОСТ Р
52579-2006. Тара потребительская из комбинированных материалов. Общие
технические условия ГОСТ Р
52903-2007. Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие
технические условия ГОСТ 8.579-2002. Государственная система
обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в
упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ 166-89 (ИСО 3599-76).
Штангенциркули. Технические условия ГОСТ 427-75. Линейки измерительные
металлические. Технические условия ГОСТ 7502-98. Рулетки металлические
измерительные. Технические условия ГОСТ 9142-90. Ящики из гофрированного
картона. Общие технические условия ГОСТ 10131-93. Ящики из древесины и
древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского
хозяйства и спичек. Технические условия ГОСТ 11354-93. Ящики из древесины и
древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей
промышленности и сельского хозяйства. Технические условия ГОСТ 12301-2006. Коробки из картона,
бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия ГОСТ 13511-2006. Ящики из гофрированного
картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств.
Технические условия ГОСТ 14192-86. Маркировка грузов ГОСТ 15846-2002. Продукция, отправляемая
в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка,
транспортирование и хранение ГОСТ 17812-72. Ящики дощатые
многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия ГОСТ 23285-78. Пакеты транспортные для
пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия ГОСТ 26927-86. Сырье и продукты пищевые.
Методы определения ртути ГОСТ 26929-94. Сырье и продукты пищевые.
Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов ГОСТ 26930-86. Сырье и продукты пищевые.
Метод определения мышьяка ГОСТ 26932-86. Сырье и продукты пищевые.
Метод определения свинца ГОСТ 26933-86. Сырье и продукты пищевые.
Метод определения кадмия ГОСТ 27519-87 (ИСО 1956-1-82). Фрукты и
овощи. Морфологическая и структуральная терминология. Часть 1 ГОСТ 27523-87 (ИСО 1991-1-82). Овощи.
Номенклатура. Первый список ГОСТ 27735-94. Весы бытовые. Общие
технические требования ГОСТ 29329-92. Весы для статического
взвешивания. Общие технические требования ГОСТ 30090-93. Мешки и мешочные ткани.
Общие технические условия ГОСТ 30178-96. Сырье и продукты пищевые.
Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов ГОСТ 30349-96. Плоды, овощи и продукты их
переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических
пестицидов ГОСТ 30538-97. Продукты пищевые. Методика
определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом.# Примечание - При
пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте
Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю
"Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1
января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным
указателям, опубликованным в текущем году. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом
следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный
стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку. 3. #Термины и
определения В настоящем стандарте применены термины
по ГОСТ 27519, ГОСТ 27523, а также следующие термины с соответствующими
определениями#: 3.1. Поперечный диаметр ножки лука:
наибольший поперечный диаметр, измеряемый по сечению, проведенному
перпендикулярно к осевой линии ножки над ее утолщением. 3.2. Излишняя внешняя влажность: наличие
влаги на луке порее от промывки, дождя, росы, полива. Примечание - Конденсат, вызванный
разностью температур, не считают излишней внешней влажностью. 4. Классификация 4.1. Лук порей в зависимости от качества
подразделяют на два товарных сорта: первый и второй. 4.2. По срокам уборки выделяют лук порей
ранних сортов. 5. #Технические
требования# 5.1. Лук порей должен быть подготовлен и
#фасован в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической
инструкции с соблюдением санитарных правил и норм, утвержденных в установленном
порядке#. #5.2. Характеристики 5.2.1. Лук порей должен соответствовать
требованиям и нормам, указанным в таблице 1.# Таблица 1 ┌─────────────────────────────┬───────────────────────────────────────────┐ │ Наименование показателя │Характеристика и норма для товарного сорта │ │ ├─────────────────────┬─────────────────────┤ │ │ первого │ второго │ ├─────────────────────────────┼─────────────────────┴─────────────────────┤ │Внешний вид │Стебли лука свежие чистые здоровые, без │ │ │повреждений болезнями и/или вредителями, │ │ │без излишней поверхностной влажности. │ │ │Допускаются: легкие примятости, наличие │ │ │приставшей земли на корнях; незначительные │ │ │следы грунта на ножке: аккуратно │ │ │подрезанные корни и кончики листьев; │ │ │повреждения трипсами на листьях │ │ │ │Допускаются │ │ │ │незначительные следы │ │ │ │ржавчины на листьях │ ├─────────────────────────────┼─────────────────────┴─────────────────────┤ │Запах и вкус │Свойственный данному ботаническому сорту │ │ │без постороннего запаха и/или привкуса │ ├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤ │Цвет │Зеленый, свойственный данному ботаническому│ │ │сорту с белой или белой с зеленоватым от- │ │ │тенком частью, составляющей не менее одной │ │ │четверти общей длины растения или одной │ │ │трети общей длины ножки и луковицы для │ │ │ранних сортов, для других сортов не менее: │ │ │одной трети длины │одной четверти длины │ │ │растения или половины│растения или одной │ │ │общей длины ножки и │трети общей длины │ │ │луковицы │ножки и луковицы │ ├─────────────────────────────┼─────────────────────┴─────────────────────┤ │Степень развития растений │Потребительская зрелость, обеспечивающая │ │ │сохранение качества при транспортировке, │ │ │погрузке, разгрузке и доставке продукции │ ├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤ │Содержание растений лука │Не допускается │ │порея, подверженных гниению │ │ │или порче │ │ ├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤ │Содержание растений с │ │ │цветущей стрелкой в ножке, по│ │ │количеству или массе, %, не │ │ │более: │ │ │ранних сортов │ 10,0 │ │других сортов │Не допускается │10,0 │ ├─────────────────────────────┼─────────────────────┴─────────────────────┤ │Поперечный диаметр ножки, мм,│ │ │не менее: │ │ │ранних сортов │8,0 │ │других сортов │10,0 │ ├─────────────────────────────┴───────────────────────────────────────────┤ │ Примечание - В одной упаковочной единице или связке поперечный │ │диаметр самой большой ножки не должен превышать диаметр самой маленькой │ │для первого сорта более чем в два раза; для второго сорта - не │ │нормируется. │ └─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘ #5.2.2. Содержание токсичных элементов,
пестицидов, нитратов и радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных
простейших в луке порее не должно превышать норм, установленных нормативными
правовыми актами Российской Федерации <*>.# -------------------------------- <*> До введения соответствующих
нормативных правовых актов Российской Федерации - нормативными документами
федеральных органов исполнительной власти [1]. 6. Упаковка #6.1. Лук порей фасуют по 0,2 - 1,0 кг в
потребительскую упаковку из полимерных и комбинированных материалов по ГОСТ
12301, ГОСТ Р 52564, ГОСТ Р 52579, ГОСТ Р 52903 или
другую упаковку, использование которой в контакте с продуктом данного вида
обеспечивает его качество и безопасность. Допускается фасовать лук порей
произвольной массой нетто. В потребительской упаковке лук порей
укладывается равномерно или связками. Допускается реализовать лук порей
связками без потребительской упаковки произвольной массой нетто.# 6.2. Содержимое каждой упаковки или
связки в одной и той же упаковке должно быть однородным и состоять из лука
порея одного происхождения, разновидности, ботанического и товарного сорта и
размера (в случае калибровки), одной степени зрелости и окраски. #6.3. Фасованный лук порей или связки
лука порея упаковывают в ящики из древесины или картона по ГОСТ 9142, ГОСТ
10131, ГОСТ 11354, ГОСТ 13511, ГОСТ 17812, мешки по ГОСТ 30090, ГОСТ Р 52903 или другие виды тары из других материалов,
использование которых в контакте с продуктом данного вида обеспечивает их
качество и безопасность. Укладка в тару свежего лука порея должна
быть рыхлой, с легким нажимом, не вызывающим повреждения, послойно, зелень к
зелени, ножка к ножке, на 3 см ниже края тары.# 6.4. Материалы, применяемые для упаковки,
должны быть новыми, чистыми сухими, не зараженными сельскохозяйственными
вредителями и не должны иметь постороннего запаха. #6.5. Масса нетто лука порея в
потребительской упаковке должна соответствовать номинальной, указанной в
маркировке. Пределы допускаемых отрицательных
отклонений содержимого нетто от номинального количества - по ГОСТ 8.579. 6.6. Упаковывание продукции, отправляемой
в районы Крайнего Севера и приравненные к ним районы, - по ГОСТ 15846.# 7. Маркировка 7.1. Маркировку на упаковку наносят
несмываемой, непахнущей, нетоксичной краской. 7.2. Для изготовления и
наклеивания этикеток используют нетоксичные бумагу и клей. 7.3. #Маркировка потребительской тары -
по ГОСТ Р 51074 с указанием#: - наименования продукта; - наименования и местонахождения
изготовителя [юридический адрес, включая страну, и при несовпадении с
юридическим адресом, адрес производства и организации в Российской Федерации,
уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее
территории (при наличии)]; - #товарного знака изготовителя (при
наличии)#; - массы нетто; - ботанического и товарного сорта; - #на особые способы обработки продукта
(при необходимости)#; - #даты сбора и даты упаковывания#; - #выращивания в защищенном грунте (при
необходимости)#; - срока хранения; - #условий хранения#; - #обозначения настоящего стандарта#; - #информации о подтверждении
соответствия#. #7.4. Транспортная маркировка - по ГОСТ
14192 и ГОСТ Р 51474 с нанесением манипуляционного
знака "Скоропортящийся груз". 7.5. Маркировка продукции, отправляемой в
районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ 15846.# 8. #Правила приемки 8.1. Лук порей принимают партиями. Под
партией понимают любое количество лука порея одного товарного сорта,
поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом, удостоверяющим
качество и безопасность продукции. 8.2. Документ, удостоверяющий качество и
безопасность продукта, должен содержать следующую информацию: - номер документа и дату его выдачи; - наименование продукта; - наименование и местонахождение
изготовителя [юридический адрес, включая страну и, при несовпадении с
юридическим адресом, адрес производства и организации в Российской Федерации,
уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории
(при наличии)]; - товарный знак изготовителя (при
наличии); - массу нетто; - число упаковочных единиц; - ботанический и товарный сорт; - дату сбора и дату упаковывания; - условия хранения; - данные об использованных пестицидах и
дату последней обработки; - обозначение настоящего стандарта; - о подтверждении соответствия. 8.3. Порядок и периодичность контроля 8.3.1. Контроль качества, массы нетто,
качества упаковки и маркировки проводят для каждой партии лука порея. 8.3.2. Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов, пестицидов,
радионуклидов и содержанием яиц гельминтов и цист кишечных патогенных
простейших устанавливает изготовитель в программе производственного контроля. 8.4. Для определения качества лука порея,
правильности упаковывания и маркирования, массы нетто упаковочной единицы на
соответствие требованиям настоящего стандарта от партии продукции из разных
мест отбирают выборку, объем которой указан в таблице 2.# Таблица 2
#8.5. Проверяют 100% продукции,
содержащейся в выборке, отобранной в соответствии с таблицей 2. 8.6. Результаты проверки распространяются
на всю партию. 8.7. После проверки отобранные
упаковочные единицы присоединяют к партии лука порея. 8.8. Качество лука порея в поврежденных
упаковочных единицах проверяют отдельно, и результаты распространяют только на
продукцию, находящуюся в этих упаковочных единицах.# 8.9. При приемке партии лука порея
соблюдают следующие требования: - если в партии первого сорта содержится
более 10,0% (по количеству или массе) лука порея, не отвечающего требованиям к
качеству этого сорта, но отвечающего требованиям второго сорта (в
исключительных случаях отвечающих допускам для второго сорта), всю партию
переводят во второй сорт; - если в партии
первого сорта лука порея ранних сортов содержится более 10,0% (по количеству
или массе) лука порея со стрелкой, находящейся в ножке, и более 10,0% (по
количеству или массе) лука порея, не отвечающего требованиям к качеству этого
сорта, но отвечающего требованиям второго сорта (в исключительных случаях
допускам для второго сорта), всю партию переводят во второй сорт; - если в партии второго сорта лука порея
содержится более 10,0% (по количеству или массе) лука порея, не
соответствующего требованиям этого сорта, всю партию считают не соответствующей
требованиям настоящего стандарта; - если в партии всех сортов лука порея содержится
более 10,0% растений, не соответствующих минимальному поперечному диаметру
ножки, всю партию считают не соответствующей требованиям настоящего стандарта; - если в партии всех сортов содержится
лук порей, подверженный гниению или порче, всю партию считают непригодной к
употреблению. 9. #Методы контроля 9.1. Отбор проб - по 8.4. Подготовка и минерализация проб для
определения содержания токсичных элементов - по ГОСТ 26929. 9.2. Качество упаковки и маркировки упаковочных
единиц, отобранных по 8.4, оценивают на соответствие требованиям настоящего
стандарта визуально. 9.3. Порядок проведения контроля 9.3.1. Средства измерений Применяют следующие средства измерений: Весы бытовые для взвешивания по ГОСТ
27735. Весы для статического взвешивания,
среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания 25 кг, ценой
поверочного деления е = 50 г и пределом допускаемой погрешности +/- 0,5 е по
ГОСТ 29329. Весы среднего класса точности с
наибольшим пределом взвешивания не более 3 кг и ценой поверочного деления е
<= 2 г по ГОСТ 29329. Линейка металлическая длиной 300 мм,
ценой деления 1 мм, с погрешностью измерений +/- 0,1 мм по ГОСТ 427 или рулетка
металлическая из нержавеющей стали номинальной длины 1 м с прямоугольным торцом
на вытяжном конце ленты 2-го класса точности по ГОСТ 7502. Штангенциркуль 1-го или 2-го класса
точности с погрешностью измерений 0,05 - 0,1 мм по ГОСТ 166. Допускается применение других средств
измерений, утвержденных в установленном порядке типов и внесенных в
Государственный реестр средств измерений, с метрологическими характеристиками
не ниже указанных. 9.3.2. Проверке по качеству подлежит весь
лук порей в отобранных по 8.4 упаковочных единицах, из которых составлена
объединенная проба. 9.3.3. Отобранные в объединенную выборку
упаковочные единицы продукции поочередно взвешивают, определяют массу брутто,
нетто и массу тары в килограммах. Для определения средней массы нетто
упаковочной единицы фасованного лука порея по 6.5 взвешивают без выбора 10 упаковочных
единиц. Отобранную выборку лука порея в
транспортной таре взвешивают одновременно. Результаты взвешивания записывают с
точностью до второго десятичного знака. 9.3.4. Общую массу лука порея в
объединенной пробе m в килограммах определяют суммированием значений,
полученных по 9.3.3. 9.3.5. Общее количество растений лука
порея в объединенной пробе К в единицах определяют их
подсчетом и записывают до единицы. 9.3.6. Лук порей в объединенной пробе
рассортировывают на фракции по показателям, установленным в таблице 1. 9.3.7. Внешний вид; степень развития
растений; наличие растений, поврежденных сельскохозяйственными вредителями,
пораженных болезнями; с цветущей стрелкой в ножке; наличие насекомых вредителей
определяют визуально; запах, вкус и цвет оценивают органолептически
и рассортировывают лук порей на фракции в соответствии с показателями,
установленными в таблице 1. 9.3.8. Длину растения; общую длину ножки
и луковицы; длину белой или белой с зеленоватым оттенком части лука порея, см, измеряют линейкой или металлической рулеткой и
записывают результаты до первого десятичного знака. 9.3.9. Поперечный диаметр ножки измеряют
штангенциркулем или линейкой. 9.3.10. Взвешивают каждую фракцию лука порея m . Значение массы i записывают до второго десятичного знака. 9.3.11. По результатам взвешиваний по
9.3.10 или подсчета количества единиц лука порея с цветущей стрелкой в ножке
определяют в процентах массовое или количественное содержание лука порея с
отклонениями от значений показателей, установленных в таблице 1. 9.4. Обработка результатов 9.4.1. Содержание растений лука порея с
отклонениями по качеству и размерам каждой фракции в процентах от общей массы
лука порея объединенной пробы К, %, вычисляют по
формуле: m i К = -- 100, (1) m где: m - масса фракции лука порея с отклонениями по качеству и размерам, i кг; m - общая масса головок в объединенной выборке, кг. 9.4.2. Белую или белую с зеленоватым оттенком часть l вычисляют по формуле: l б l = --, (2) l о где: l - длина белой или белой с зеленоватым оттенком части лука порея, см; б l - длина растения или общая длина ножки и луковицы, см. о Полученный результат сравнивают с
требованиями, установленными в таблице 1. Взвешивают или подсчитывают количество
растений с отклонениями по качеству, установленному в таблице 1. 9.4.3. Содержание лука порея с
отклонениями по качеству в процентах от общего количества лука порея
объединенной пробы С, %, вычисляют по формуле: n i С = -- 100, (3) n где: n - количество растений лука порея с отклонениями по качеству, единиц; i n - общее количество растений лука порея в объединенной пробе, единиц. 9.4.4. Вычисления проводят с точностью до
второго десятичного знака с последующим округлением результата до первого
десятичного знака. Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в
таблице 1. Результаты распространяют на всю партию. 9.4.5. Массу нетто лука порея в
упаковочной единице фасованной продукции определяют на весах по ГОСТ 29329
среднего класса точности с ценой поверочного деления е <= 2 г и наибольшим
пределом взвешивания не более 3 кг. Массу нетто каждой упаковочной единицы,
фасованной произвольной массой нетто, определяют при отпуске продукции в
розничной торговле. 9.5. Определение ртути - по ГОСТ 26927,
ГОСТ 30178, ГОСТ 30538. 9.6. Определение мышьяка - по ГОСТ 26930,
ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51766, ГОСТ Р 51962. 9.7. Определение свинца - по ГОСТ 26932,
ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301. 9.8. Определение кадмия - по ГОСТ 26933,
ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301. 9.9. Определение пестицидов - по ГОСТ
30349, [2], [3]. 9.10. Определение радионуклидов - по [4]. 9.11. Определение нитратов - по [5]. 9.12. Определение содержания яиц
гельминтов и цист кишечных патогенных простейших - по [6], [7].# 10.
#Транспортирование и хранение 10.1. Лук порей транспортируют в чистых
сухих, без постороннего запаха транспортных средствах в соответствии с
правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте
конкретных видов. Пакетирование грузовых мест проводят по
ГОСТ 23285. 10.2. Лук порей хранят в чистых сухих,
без постороннего запаха помещениях в соответствии с установленными правилами в
условиях, обеспечивающих их сохранность. Срок годности и условия хранения
устанавливает изготовитель. 10.3. Транспортирование и хранение лука порея,
отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по
ГОСТ 15846.# Приложение А (справочное) СОПОСТАВЛЕНИЕ СТРУКТУРЫ НАСТОЯЩЕГО СТАНДАРТА СО СТРУКТУРОЙ ПРИМЕНЕННОГО В НЕМ РЕГИОНАЛЬНОГО
СТАНДАРТА Таблица А.1
Приложение Б (справочное) СВЕДЕНИЯ О СООТВЕТСТВИИ ССЫЛОЧНЫХ МЕЖДУНАРОДНЫХ СТАНДАРТОВ НАЦИОНАЛЬНЫМ СТАНДАРТАМ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ,
ИСПОЛЬЗОВАННЫМ В НАСТОЯЩЕМ СТАНДАРТЕ В КАЧЕСТВЕ НОРМАТИВНЫХ
ССЫЛОК Таблица Б.1
#БИБЛИОГРАФИЯ [1] СанПиН 2.3.2.1078-2001 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно- эпидемиологические правила и нормативы [2] ГН 1.2.1323-2003 Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды (перечень) [3] Методические указания по определению макроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде МЗ СССР, сб. ч. 4 - 25, 1976 - 1977 гг. [4] МУК 2.6.1.1194-2003 Методические указания. Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка [5] МУ 5048-89 Определение нитратов в продукции растениеводства [6] МУК 1440-76 Методические указания по гельминтологическому исследованию объектов внешней среды и санитарных мероприятий по охране от загрязнений яйцами гельминтов и обезвреживанию от них почвы, овощей, ягод, предметов обихода [7] МУК 4.2.1881-2004 Санитарно-паразитологические исследования плодоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции# |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
© Информационно-справочная онлайн система "Технорма.RU" , 2010. Бесплатный круглосуточный доступ к любым документам системы. При полном или частичном использовании любой информации активная гиперссылка обязательна. Внимание! Все документы, размещенные на этом сайте, не являются их официальным изданием. |