Введен

Постановлением

Госстандарта России

от 14 октября 2002 г. N 373-ст

Дата введения -

1 октября 2003 года

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

PRODUCTS OF SUGAR INDUSTRY.

TERMS AND DEFINITIONS

ГОСТ 26884-2002

Предисловие

1. Разработан Российским научно-исследовательским институтом сахарной промышленности (РНИИСП), Техническим комитетом по стандартизации ТК 397 "Продукция сахарной промышленности" при участии Межгосударственного технического комитета по стандартизации МТК 182 "Продукция сахарной промышленности".

Внесен Госстандартом России.

2. Принят и введен в действие Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 21 от 30 мая 2002 г.).

За принятие проголосовали:

┌──────────────────────────────┬─────────────────────────────────┐

│   Наименование государства   │  Наименование национального     │

│                              │    органа по стандартизации     │

├──────────────────────────────┼─────────────────────────────────┤

│Республика Армения            │Армгосстандарт                   │

│Республика Беларусь           │Госстандарт Республики Беларусь  │

│Республика Казахстан          │Госстандарт Республики Казахстан │

│Кыргызская Республика         │Кыргызстандарт                   │

│Республика Молдова            │Молдовастандарт                  │

│Российская Федерация          │Госстандарт России               │

│Республика Таджикистан        │Таджикстандарт                   │

│Туркменистан                  │Главгосслужба                    │

│                              │"Туркменстандартлары"            │

│Республика Узбекистан         │Узгосстандарт                    │

│Украина                       │Госстандарт Украины              │

└──────────────────────────────┴─────────────────────────────────┘

3. Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 14 октября 2002 г. N 373-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 26884-2002 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 октября 2003 г.

4. Взамен ГОСТ 26884-86.

Введение

Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий основных продуктов сахарной промышленности.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

Заключенная в круглые скобки часть термина может быть опущена при использовании термина в документах по стандартизации, при этом не входящая в круглые скобки часть термина образует его краткую форму.

Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два термина, имеющие общие терминоэлементы.

В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.

Приведенные определения можно, при необходимости, изменить, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в данном стандарте.

В стандарте приведены иноязычные эквиваленты стандартизованных терминов на немецком (de), английском (en) и французском (fr) языках.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, их краткие формы, представленные в алфавитном указателе, - светлым.

1. Область применения

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения основных продуктов сахарной промышленности.

Установленные настоящим стандартом термины обязательны для применения во всех видах документации и литературы по продуктам сахарной промышленности, входящим в сферу работ по стандартизации и/или использующим результаты этих работ.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использована ссылка на следующий стандарт:

ГОСТ 20578-85. Свекла сахарная. Термины и определения.

3. Термины и определения

    1. САХАР-ПЕСОК: Пищевой продукт,     de WeiBzucker

представляющий собой сахарозу в виде     en white sugar

отдельных кристаллов размером от 0,2 до  fr cristallise

2,5 мм с содержанием примесей до 0,45%

    2. САХАР-РАФИНАД: Пищевой продукт,   de Raffinade

представляющий собой сахарозу с          en refined sugar

содержанием примесей до 0,1% в виде      fr sucre raffine

кусков, кристаллов и измельченных

кристаллов

    3. ПРЕССОВАННЫЙ САХАР-РАФИНАД:       de Wurfelraffinade

Сахар-рафинад в виде отдельных кусков    en pressed refined sugar

определенных размеров, изготовленных     fr sucre granule raffine

путем прессования

    4. РАФИНИРОВАННЫЙ САХАР-ПЕСОК:       de RaffinadeweiBzucker

Пищевой продукт, представляющий собой    en refined granulated

кристаллы сахарозы размером от 0,2 до       sugar

2,5 мм с содержанием примесей до 0,1%    fr sucre raffine comprime

    5. САХАРНАЯ ПУДРА: Измельченные      de Zuckerpuder

кристаллы сахара-песка размером          en castor sugar

не более 0,2 мм                          fr sucre en poudre

    6. РАФИНАДНАЯ ПУДРА: Измельченные    de Raffinadepuder

кристаллы рафинированного сахара-песка   en refined castor sugar

размером не более 0,2 мм                 fr poudre raffine

    7. САХАР-СЫРЕЦ: Продукт переработки  de Rohzucker

сахарной свеклы или сахарного тростника  en raw sugar

в виде отдельных кристаллов, состоящих   fr sucre de canne brut

из сахарозы и несахаров, являющийся

сырьем для производства сахара-песка,

сахара-рафинада и жидкого сахара

    8. ЖИДКИЙ САХАР: Водный раствор      de Flussigzucker

сахарозы различной степени очистки,      en liquid sugar

используемый как готовый пищевой         fr sucre liquide

продукт, а также для переработки на

предприятиях пищевой промышленности

    9. ОБОГАЩЕННЫЙ САХАР: Пищевой        de angereicherter Zucker

продукт, представляющий собой сахар      en enriched sugar

с биологически активными добавками,      fr sucre enrichie

повышающими его пищевую ценность

    Примечание - К биологически активным

веществам относят микроэлементы, витамины

и др. вещества.

    10. САХАРНАЯ СВЕКЛА: Свекла,         de Zuckerrube

возделываемая преимущественно для        en sugar beet

получения сахара                         fr betterave a sucre

    11. СВЕКЛОВИЧНАЯ СТРУЖКА: Срезы      de Rubenschnitzel

свеклы определенных размеров и формы,    en beet cossettes

получаемые путем изрезывания             fr cossettes de betterave

корнеплодов в свеклорезках

    12. ЖОМ: Свекловичная стружка,       de extrahierte Schnitzel

обессахаренная в диффузионном аппарате   en exhausted cossettes

                                         fr cossettes epulpees

    13. КИСЛЫЙ ЖОМ: Жом, подвергшийся    de saure Schnitzel

брожению под действием микроорганизмов   en fermented pulp

в жомохранилище                          fr pulpes fermentees

    14. ПРЕССОВАННЫЙ ЖОМ: Жом, отжатый   de PreBchnitzel

в прессах                                en pressed pulp

                                         fr cossettes epuisees

                                            pressees

    15. СУШЕНЫЙ ЖОМ: Жом с остаточным    de Trockenschnitzel

содержанием влаги не более 14%           en dried pulp

                                         fr cossettes epuisees

                                            sechees

    16. ОБОГАЩЕННЫЙ ЖОМ: Сушеный жом,    de Trockenschnitzel mit

обогащенный добавками, повышающими          Zusatzen

его кормовую ценность                    en enriched dried pulp

                                         fr cossettes epuisees

                                            sechees enriches

    17. БРИКЕТИРОВАННЫЙ                  de Pressling (Briketts)

[ГРАНУЛИРОВАННЫЙ] ЖОМ: Сушеный жом,      en briquette pulp

спрессованный в брикеты [гранулы]        fr briquette de pulpe

определенной формы

    18. СВЕКЛОСАХАРНЫЙ СИРОП: Продукт,   de Zuckerrubendicksaft

полученный в результате выпаривания      en sugar beet syrup

воды из очищенного сока сахарной         fr sirop de betterave

свеклы в выпарной установке                 a sucre

    19. МЕЛАССА: Побочный продукт        de Melasse

сахарного производства, представляющий   en molasses

собой межкристальный раствор,            fr melasse

отделяемый при центрифугировании

утфеля последней кристаллизации

    20. ФИЛЬТРАЦИОННЫЙ ОСАДОК САХАРНОГО  de Filtrationsschlamm

ПРОИЗВОДСТВА: Совокупность твердых       en filtration sludge

частиц с жидкостью, заполняющей их       fr boue de filtration

поры и пространство между ними,

полученная в процессе разделения

соковой или сиропной суспензии в

сахарном производстве

    21. РАФИНАДНАЯ КАШКА: Смесь          de Raffinadebrei

кристаллов сахара и клерса с             en sugar-melt mixture

определенной влажностью, полученная      fr melange du sucre et de

после центрифугирования утфелей             clairce

рафинадных кристаллизаций и

направляемая на прессование

    22. РАФИНАДНАЯ ПАТОКА: Побочный      de Raffinationsmelasse

продукт сахарорафинадного производства,  en refinery molasses

представляющий собой межкристальный      fr melasse de raffinade

раствор, отделяемый при

центрифугировании утфеля последней

кристаллизации

    23. КРЕПОСТЬ САХАРА-РАФИНАДА:        de Raffinadestarke

Показатель, определяющий сопротивление   en hardness of refined

давлению на единицу площади, под            sugar

действием которого кусочек сахара-       fr solidite de raffinade

рафинада определенных размеров

полностью разрушается

    24. ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА   de Kampagnedauer

САХАРА: Интервал времени в сутках        en length of the campaign

от начала изрезывания свеклы или         fr duree de la production

получения клеровки в рафинадном

производстве и при переработке сахара-

сырца до окончания центрифугирования

утфеля последней кристаллизации

    25. ВЫХОД САХАРА: количество         de Zuckerausbeute

сахарозы, выработанной из сырья,         en yield of sugar

выраженное в процентах к его массе       fr recolt du sucre

    26. Исключен.  -  Приказ   Ростехрегулирования  от  27.12.2006

N 449-ст

    27. ОБЩИЕ ПОТЕРИ САХАРА              de Gesamtzuckerverluste

В ПРОИЗВОДСТВЕ: Разность между           en total sugar losses

количеством сахарозы, введенной          fr pertes totales de

в производство, и количеством ее            sucre

в готовых продуктах, продуктах

незавершенного производства и

в мелассе или рафинадной патоке,

выраженная в процентах к массе

переработанного сырья или к массе

введенной сахарозы в сахарорафинадном

производстве

    28. УЧТЕННЫЕ ПОТЕРИ САХАРА           de bestimmbare

В ПРОИЗВОДСТВЕ: Количество сахарозы,        Zuckerverluste

содержащейся в жоме, фильтрационном      en determined sugar

осадке, адсорбенте и стоках, выраженное     losses

в процентах к массе переработанного      fr pertes determinees de

сырья или к массе введенной сахарозы в      sucre

сахарорафинадном производстве

    29. НЕУЧТЕННЫЕ ПОТЕРИ САХАРА         de unbestimmbare

В ПРОИЗВОДСТВЕ: Разность между общими       Zuckerverluste

и учтенными потерями сахара в            en undetermined sugar

производстве, выраженная в процентах        losses

к массе переработанного сырья или к      fr pertes non-determinees

массе введенной сахарозы в               de sucre

сахарорафинадном производстве

    30. БАЛАНС САХАРОЗЫ: Сопоставление   de Saccharosenbilanz

количества сахарозы, введенной с         en sugar balance

сырьем, с количеством сахарозы в         fr bilan en sucre

выработанном сахаре, мелассе или

рафинадной патоке, продуктах

незавершенного производства

и потерями ее в производстве на

определенную дату

    31. САХАРИСТОСТЬ: Содержание         de Saccharosengehalt

сахарозы в свекле и свекловичной         en sugar content

стружке, выраженное в процентах к        fr teneur en sucre

их массе

    32. СУХИЕ ВЕЩЕСТВА (ПРОДУКТА         de Trockensubstanz

САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА): Твердые         en dry substances

вещества, растворимые и нерастворимые    fr matieres seches

в воде, содержащиеся в сырье и

продуктах сахарного производства

    33. ВИДИМЫЕ СУХИЕ ВЕЩЕСТВА (ПРОДУКТА de scheinbar

САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА): Массовая доля      Trockensubstanzgehalt

сухих веществ продукта сахарного         en apparent dry

производства, определенная косвенным        substances

методом, выраженная в процентах          fr matieres seches

    Примечание - При косвенном методе       apparentes

определения массовой доли применяются

рефрактометры, ареометры и др. приборы.

    34. ИСТИННЫЕ СУХИЕ ВЕЩЕСТВА          de wahr Trockensub-

(ПРОДУКТА САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА):          stanzgehalt

Массовая доля сухих веществ продукта     en true dry substances

сахарного производства, определенная     fr matieres seches

прямым методом, выраженная в процентах.     reelles

    Примечание - К прямому методу

относится метод высушивания и др.

    35. ЧИСТОТА (ПРОДУКТА САХАРНОГО      de Reinheit

ПРОИЗВОДСТВА): Массовая доля сахарозы    en purity

в пересчете на сухие вещества продукта   fr purete

сахарного производства, выраженная

в процентах

    36. ВИДИМАЯ ЧИСТОТА (ПРОДУКТА        de scheiribare Reinheit

САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА): Массовая        en apparent purity

доля сахарозы в видимых сухих веществах  fr purete apparente

продукта сахарного производства,

выраженная в процентах

    37. ИСТИННАЯ ЧИСТОТА (ПРОДУКТА       de wahre Reinheit

САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА): Массовая        en true purity

доля сахарозы в истинных сухих           fr purete reelle

веществах продукта сахарного

производства, выраженная в процентах

    38. НЕСАХАР: Сухие вещества, кроме   de Nichtsaccharose

сахарозы, в продуктах сахарного          en non-sugar

производства                             fr non-sucre

    39. ИНВЕРСИЯ САХАРОЗЫ: Процесс       de Saccharoseninversion

разложения сахарозы в водных растворах   en sugar inversion

на глюкозу и фруктозу под действием      fr inversion du sucre

ионов водорода или ферментов

    40. ИНВЕРТНЫЙ САХАР: Продукт         de Invertzucker

инверсии сахарозы, содержащий            en invert sugar

глюкозу и фруктозу                       fr sucre inverte

    41. РЕДУЦИРУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА            de reduzierende

(ПРОДУКТА САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА):          Substanzen

органические вещества, способные         en reducing substances

восстанавливать в щелочной среде         fr malieres redukleures

оксид меди в закись в продуктах

сахарного производства

    42. ЗОЛЬНОСТЬ САХАРА: Массовая       de Aschegehalt

доля минеральных веществ в сахаре,       en ash

выраженная в процентах                   fr cendre

    43. ЦВЕТНОСТЬ САХАРА: Показатель,    de Farbe

характеризующий степень окрашенности     en colourity

раствора сахара, выраженный в условных   fr coloration

единицах или единицах оптической

плотности

    44. ВЛАЖНОСТЬ САХАРА: Массовая       de Wassergehalt

доля влаги в кристаллическом сахаре,     en humidity

выраженная в процентах                   fr humidite

    45. ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИЙ СОСТАВ        de Zuckergranulometrie

САХАРА: Соотношение фракций кристаллов   en sugar granulometry

сахара определенных размеров в общей     fr granulometrie du sucre

массе, выраженное в процентах

    46. НОРМАЛЬНАЯ МЕЛАССА: Меласса,     de Normalmelasse

являющаяся насыщенным сахарным           en standard molasses

раствором при температуре                fr melasse normale

центрифугирования утфеля 40 °С

    47. УСЛОВНАЯ МЕЛАССА: Меласса,       de 85er Melasse

массовая доля сухих веществ которой      en 85% molasses

пересчитана на 85% при неизменной        fr melasse de 85%

ее чистоте

    48. СУММА СБРАЖИВАЕМЫХ САХАРОВ:      de Summe der vergarbaren

Массовая доля сахаров в мелассе,            Zucker

способных к сбраживанию, выраженная      en sum of fermentable

в процентах                                 sugars

                                         fr somme de sucres

                                            fermentes

    49. СЫРОЙ ПРОТЕИН (САХАРНОЙ СВЕКЛЫ): de Rohprotein

Нативный комплекс клеточной ткани        en crude protein

сахарной свеклы, состоящий из веществ    fr proteine drut

белковой природы и сопутствующих

азотистых соединений.

          Алфавитный указатель терминов на русском языке

БАЛАНС САХАРОЗЫ                                                 30

ВЕРСТАТ ЗАВОДА ПО САХАРОЗЕ                                      26

ВЕЩЕСТВА СУХИЕ                                                  32

ВЕЩЕСТВА СУХИЕ ПРОДУКТА САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА                  32

ВЕЩЕСТВА ВИДИМЫЕ СУХИЕ                                          33

ВЕЩЕСТВА ВИДИМЫЕ СУХИЕ ПРОДУКТА САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА          33

ВЕЩЕСТВА ИСТИННЫЕ СУХИЕ                                         34

ВЕЩЕСТВА ИСТИННЫЕ СУХИЕ ПРОДУКТА САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА         34

ВЕЩЕСТВА РЕДУЦИРУЮЩИЕ                                           41

ВЕЩЕСТВА РЕДУЦИРУЮЩИЕ ПРОДУКТА САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА           41

ВЛАЖНОСТЬ САХАРА                                                44

ВЫХОД САХАРА                                                    25

ЖОМ                                                             12

ЖОМ БРИКЕТИРОВАННЫЙ                                             17

ЖОМ ГРАНУЛИРОВАННЫЙ                                             17

ЖОМ КИСЛЫЙ                                                      13

ЖОМ ОБОГАЩЕННЫЙ                                                 16

ЖОМ ПРЕССОВАННЫЙ                                                14

ЖОМ СУШЕНЫЙ                                                     15

ЗОЛЬНОСТЬ САХАРА                                                42

ИНВЕРСИЯ САХАРОЗЫ                                               39

КАШКА РАФИНАДНАЯ                                                21

КРЕПОСТЬ САХАРА-РАФИНАДА                                        23

МЕЛАССА                                                         19

МЕЛАССА НОРМАЛЬНАЯ                                              46

МЕЛАССА УСЛОВНАЯ                                                47

НЕСАХАР                                                         38

ОСАДОК ФИЛЬТРАЦИОННЫЙ САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА                    20

ПАТОКА РАФИНАДНАЯ                                               22

ПОТЕРИ САХАРА В ПРОИЗВОДСТВЕ НЕУЧТЕННЫЕ                         29

ПОТЕРИ САХАРА В ПРОИЗВОДСТВЕ ОБЩИЕ                              27

ПОТЕРИ САХАРА В ПРОИЗВОДСТВЕ УЧТЕННЫЕ                           28

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА САХАРА                           24

ПРОТЕИН СЫРОЙ                                                   49

ПРОТЕИН СЫРОЙ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ                                   49

ПУДРА РАФИНАДНАЯ                                                 6

ПУДРА САХАРНАЯ                                                   5

САХАРИСТОСТЬ                                                    31

САХАР ЖИДКИЙ                                                     8

САХАР ИНВЕРТНЫЙ                                                 40

САХАР ОБОГАЩЕННЫЙ                                                9

САХАР-ПЕСОК                                                      1

САХАР-ПЕСОК РАФИНИРОВАННЫЙ                                       4

САХАР-РАФИНАД                                                    2

САХАР-РАФИНАД ПРЕССОВАННЫЙ                                       3

САХАР-СЫРЕЦ                                                      7

СВЕКЛА САХАРНАЯ                                                 10

СИРОП СВЕКЛОСАХАРНЫЙ                                            18

СОСТАВ САХАРА ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИЙ                                45

СТРУЖКА СВЕКЛОВИЧНАЯ                                            11

СУММА СБРАЖИВАЕМЫХ САХАРОВ                                      48

ЦВЕТНОСТЬ САХАРА                                                43

ЧИСТОТА                                                         35

ЧИСТОТА ПРОДУКТА САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА                         35

ЧИСТОТА ВИДИМАЯ                                                 36

ЧИСТОТА ВИДИМАЯ ПРОДУКТА САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА                 36

ЧИСТОТА ИСТИННАЯ                                                37

ЧИСТОТА ИСТИННАЯ ПРОДУКТА САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА                37

         Алфавитный указатель терминов на немецком языке

angereicherter Zucker                                            9

Aschegehalt                                                     42

bestimmbare Zuckerverluste                                      28

extrabierte Schnitzel                                           12

Farbe                                                           43

Filtrationsschlamm                                              20

Flussigzucker                                                    8

Gesamtzuckerverluste                                            27

Invertzucker                                                    40

Kampagnedauer                                                   24

Melasse                                                         19

85er Melasse                                                    47

Nichtsaccharose                                                 38

Normalmelasse                                                   46

PreBchnitzel                                                    14

Pressling                                                       17

Raffinade                                                        2

Raffinadebrei                                                   21

Raffinadepuder                                                   6

Raffinadestarke                                                 23

Raffinadeweisszucker                                             4

Raffinationsmelasse                                             22

reduzierende Substanzen                                         41

Reinheit                                                        35

Rohprotein                                                      49

Rohzucker                                                        7

Rubenschnitzel                                                  11

Saccharosenbilanz                                               30

Saccharosengehalt                                               31

Saccharoseninversion                                            39

Saccharosenmasse im Produktionsprozess der Fabrik               26

saure Schnitzel                                                 13

scheinbare Reinheit                                             36

scheinbar Trockensubstanzgehalt                                 33

Summe der vergarbaren Zucker                                    48

Trockenschnitzel                                                15

Trockenschnitzel mit Zusatzen                                   16

Trockensubstanz                                                 32

unbestimmbare zuckerverluste                                    29

wahre Reinheit                                                  37

wahr Trockensubstanzgehalt                                      34

Wassergehalt                                                    44

Weisszucker                                                      1

Wurfelraffinade                                                  3

Zuckerausbeute                                                  25

Zuckergranulometrie                                             45

Zuckerpuder                                                      5

Zuckerrube                                                      10

Zuckerrubendicksaft                                             18

        Алфавитный указатель терминов на английском языке

apparent dry substances                                         33

apparent purity                                                 36

ash                                                             42

beet cossettes                                                  11

briquette pulp                                                  17

castor sugar                                                     5

colourity                                                       43

crude protein                                                   49

determined sugar losses                                         28

dried pulp                                                      15

dry substances                                                  32

enriched dried pulp                                             16

enriched sugar                                                   9

exhausted cossettes                                             12

fermented pulp                                                  13

filtration sludge                                               20

hardness of refined sugar                                       23

humidity                                                        44

invert sugar                                                    40

length of the campaign                                          24

liquid sugar                                                     8

molasses                                                        19

85% molasses                                                    47

non-sugar                                                       38

pressed pulp                                                    14

pressed refined sugar                                            3

purity                                                          35

raw sugar                                                        7

reducing substances                                             41

refined castor sugar                                             6

refined granulated sugar                                         4

refined sugar                                                    2

refinery molasses                                               22

standard molasses                                               46

sugar balance                                                   30

sugar beet                                                      10

sugar beet syrup                                                18

sugar content                                                   31

sugar filling lines and apparatus                               26

sugar granulometry                                              45

sugar inversion                                                 39

sugar-melt mixture                                              21

sum of fermentable sugars                                       48

total sugar losses                                              27

true dry substances                                             34

true purity                                                     37

undetermined sugar losses                                       29

white sugar                                                      1

yield of sugar                                                  25

        Алфавитный указатель терминов на французском языке

betterave a sucre                                               10

bilan en sucre                                                  30

boue de filtration                                              20

briquette de pulpe                                              17

cendre                                                          42

coloration                                                      43

cossettes de betterave                                          11

cossettes epuipees                                              12

cossettes epuisees pressees                                     14

cossettes epuisees sechees                                      15

cossettes epuisees sechees enriches                             16

cristallise                                                      1

duree de la production                                          24

granulometrie du sucre                                          45

humidite                                                        44

inversion du sucre                                              39

masse du sucre contenu dans les communications et les

appareils de fabrication                                        26

malieres redukleures                                            41

matieres seches                                                 32

matieres seches apparentes                                      33

matieres seches reelles                                         34

melange du sucre et de chairce                                  21

melasse                                                         19

melasse de 85%                                                  47

melasse de raffinade                                            22

melasse normale                                                 46

non-sucre                                                       38

pertes determinees de sucre                                     28

pertes non-determinees de sucre                                 29

pertes totales de sucre                                         27

poudre raffine                                                   6

proteine drut                                                   49

pulpes fermentees                                               13

purete                                                          35

purete apparente                                                36

purete reelle                                                   37

recolt du sucre                                                 25

sirop de betterave a sucre                                      18

solidite de raffinade                                           23

somme de sucres fermentes                                       48

sucre de canne brut                                              7

suicre en poudre                                                 5

sucre enrichie                                                   9

sucre granule raffine                                            3

sucre inverte                                                   40

sucre liquide                                                    8

sucre raffine                                                    2

sucre raffine comprime                                           4

teneur en sucre                                                 31