|
| Обозначение: | ГОСТ 19496-93 |
| | Статус: | действующий |
| | Название рус.: | Мясо. Метод гистологического исследования |
|
| Название англ.: | Meat. Method of histological investigation |
|
| Дата актуализации текста: | 27.10.2010 |
| | Дата актуализации описания: | 27.10.2010 |
|
| Дата введения в действие: | 01.01.1995 |
|
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на мясо всех видов убойных животных в тушах, полутушах, четвертинах, отрубах, замороженных блоках и устанавливает метод гистологического исследования при разногласиях в определении свежести мяса, а также степени его созревания |
|
| Взамен: | ГОСТ 19496-74 |
|
