|
| Обозначение: | ГОСТ Р 53122-2008 |
| | Статус: | действующий |
| | Название рус.: | Изделия кондитерские. Методы определения содержания молочного жира в шоколадных изделиях |
|
| Название англ.: | Сonfectionery. Мethods of determination of the milk fat content in chocolate products |
|
| Дата актуализации текста: | 27.10.2010 |
| | Дата актуализации описания: | 27.10.2010 |
|
| Дата введения в действие: | 01.01.2010 |
|
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли молочного жира в диапазонах измерений от 0 % до 50 %:
- метод отгонки летучих кислот;
- метод газожидкостной хроматографии (арбитражный) |
|
