ГОСТ 5670-51


Обозначение:	ГОСТ 5670-51

Статус:	заменён

Название рус.:	Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности

Название англ.:	Backery goods, methods for determination of acidity

Дата актуализации текста:	27.10.2010

Дата актуализации описания:	27.10.2010

Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия и устанавливает методы определения кислотности мякиша. Под градусом кислотности понимают объем в см куб. 1 моль/дм куб. (1 н.) раствора гидроокиси натрия или гидроокиси калия, необходимых для нейтрализации кислот, содержащихся в 100 г мякиша хлеба и хлебобулочных изделий

Заменяющий:	ГОСТ 5670-96

Список изменений:	№2 от 01.12.1985 (рег. 02.07.1985) «Срок действия продлен» №3 от 01.12.1988 (рег. 10.06.1988) «Срок действия продлен»