|
| Обозначение: | ГОСТ Р 51414-99 |
| | Статус: | действующий |
| | Название рус.: | Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением валориграфа |
|
| Название англ.: | Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of water absorption and rheological properties using a valorigraph |
|
| Дата актуализации текста: | 27.10.2010 |
| | Дата актуализации описания: | 27.10.2010 |
|
| Дата введения в действие: | 01.03.2001 |
|
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки из зерна мягкой пшеницы и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением валориграфа |
|
