|
| Обозначение: | ГОСТ Р 51449-99 |
| | Статус: | действующий |
| | Название рус.: | Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей |
|
| Название англ.: | Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis |
|
| Дата актуализации текста: | 27.10.2010 |
| | Дата актуализации описания: | 27.10.2010 |
|
| Дата введения в действие: | 01.01.2001 |
|
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей.
Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе |
|
