|
| Обозначение: | ГОСТ Р 51415-99 |
| | Статус: | действующий |
| | Название рус.: | Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа |
|
| Название англ.: | Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of rheological properties using a alveograph |
|
| Дата актуализации текста: | 27.10.2010 |
| | Дата актуализации описания: | 27.10.2010 |
|
| Дата введения в действие: | 01.03.2001 |
|
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста (максимального избыточного давления P, индекса раздувания G, средней абсциссы при разрыве L, энергии деформации W) для муки из зерна мягкой пшеницы с применением альвеографа |
|
