|
| Обозначение: | ГОСТ 26811-86 |
| | Статус: | действующий |
| | Название рус.: | Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты |
|
| Название англ.: | Confectionary. Method for determination of mass percentage of total sulphurous acid |
|
| Дата актуализации текста: | 27.10.2010 |
| | Дата актуализации описания: | 27.10.2010 |
|
| Дата введения в действие: | 01.01.1987 |
|
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия, изготовленные на основе фруктово-ягодного сырья, консервированного сернистым ангидриидом, а также кондитерские изделия и полуфабрикаты, изготовленные с добавлением пиросульфита натрия или калия, и устанавливает йодометрический метод определения массовой доли общей сернистой кислоты. Метод основан на переводе свободного и связанного сернистого ангидрида в натриевую соль сернистой кислоты, которую затем в кислой среде титруют йодометрически |
|
