МИНИСТЕРСТВО РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

ПРИКАЗ

от 5 марта 1984 г. N 126

ОБ ЕДИНЫХ НОРМАХ РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОРОЖЕНОЙ

ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБ ВНУТРЕННИХ ВОДОЕМОВ И ПРИБРЕЖНОГО ЛОВА

В целях установления единых прогрессивных норм расхода сырья при производстве мороженой продукции из рыб внутренних водоемов и прибрежного лова, разработанных ВНИРО на основании действующих норм, данных контрольных работ и анализа фактического расхода сырья на предприятиях Дальрыбы, Севрыбы, Запрыбы, Азчеррыбы, Каспрыбы, Минрыбхоза РСФСР, Минрыбхоза Казахской ССР, Упррыбхоза Совета Министров Эстонской ССР, Союзрыбпромсбыта за 1978 - 1982 годы, приказываю:

1. Утвердить и ввести действие с 1 апреля 1984 года единые технологические нормы:

- отходов, потерь и выхода разделанной рыбы внутренних водоемов и прибрежного лова согласно Приложению N 1;

- отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженой рыбопродукции (замораживание стеллажное, тоннельное и плиточное) согласно Приложению N 2;

- отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве филе мороженого из рыб внутренних водоемов и прибрежного лова согласно Приложению N 3;

- отходов, потерь и выхода готовой продукции при расфасовке мороженой продукции в мелкую потребительскую тару на береговых рыбообрабатывающих предприятиях согласно Приложению N 4;

- отходов, потерь и выхода разделанной рыбы при приготовлении частиковой рыбы специальной разделки, расфасованной в потребительскую тару, согласно Приложению N 5;

- потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при вымораживании пищевых отходов от разделки рыбы согласно Приложению N 6.

2. Утвердить прилагаемую Инструкцию о порядке применения и утверждения единых технологических норм отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженой продукции из рыб внутренних водоемов и прибрежного лова.

3. Считать утратившими силу с 1 апреля 1984 года:

- Приказ Министерства рыбного хозяйства СССР от 20 февраля 1978 г. N 74 "Об единых нормах расхода сырья при производстве мороженой продукции из рыб внутренних водоемов и прибрежного лова";

- утвержденные в период до 1 апреля 1984 года всесоюзными рыбопромышленными объединениями, Минрыбхозом РСФСР, Минрыбхозом Казахской ССР, Упррыбхозом Совета Министров Эстонской ССР, Союзрыбпромсбытом нормы расхода сырья по всем указанным в настоящем Приказе видам мороженой продукции.

4. Всесоюзным рыбопромышленным объединениям, Минрыбхозу РСФСР, Минрыбхозу Казахской ССР, Упррыбхозу Совета Министров Эстонской ССР, Союзрыбпромсбыту:

- установить строгий контроль за расходом сырья при производстве пищевой рыбопродукции на предприятиях в соответствии с утвержденными нормами;

- обеспечить составление сводных бухгалтерских отчетов по форме N 4-рыб "О расходе сырья на выпущенную продукцию" в соответствии с Инструкцией, утвержденной ЦСУ СССР 9 сентября 1974 года, и утвержденными настоящим Приказом нормами.

5. Контроль за исполнением настоящего Приказа возложить на Управление производства рыбной продукции и новой технологии.

Первый заместитель Министра

Н.П.КУДРЯВЦЕВ

Утверждена

Приказом Министерства

рыбного хозяйства СССР

от 5 марта 1984 г. N 126

ИНСТРУКЦИЯ

О ПОРЯДКЕ ПРИМЕНЕНИЯ И УТВЕРЖДЕНИЯ ЕДИНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ

НОРМ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА

СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОРОЖЕНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБ ВНУТРЕННИХ

ВОДОЕМОВ И ПРИБРЕЖНОГО ЛОВА

1. Утвержденные настоящим Приказом единые технологические нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья являются предельно (максимально) допустимыми и применяются при выпуске мороженой продукции, вырабатываемой по действующим стандартам и техническим условиям.

Списание сырья производится по фактическим данным.

По всем отклонениям в расходе сырья от действующих норм как в сторону экономии, так и в сторону перерасхода сырья устанавливаются причины, которые должны быть изложены в объяснительной записке к отчету по форме N 4-рыб "О расходе сырья на выпущенную рыбопродукцию", разрабатываются предложения о пересмотре норм и представляются в МРХ СССР.

2. Руководителям всесоюзных рыбопромышленных объединений, предприятий и организаций, непосредственно подчиненных Минрыбхозу СССР, Министерствам и другим органам управления рыбным хозяйством союзных республик разрешается утверждать:

- временные нормы расхода сырья на новые виды сырья и готовой мороженой продукции из рыб внутренних водоемов и прибрежного лова;

- прогрессивные (более низкие) нормы расхода сырья на все виды рыбопродукции, включенные в настоящий Приказ;

- дифференцированные нормы расхода сырья в зависимости от сезонов и районов лова в пределах норм, утвержденных настоящим Приказом.

Все утвержденные нормы направляются в Управление производства рыбной продукции и новой технологии Министерства рыбного хозяйства СССР.

Приложение N 1

к Приказу Министерства

рыбного хозяйства СССР

от 5 марта 1984 г. N 126

НОРМЫ

ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ И ВЫХОДА РАЗДЕЛАННОЙ РЫБЫ ВНУТРЕННИХ

ВОДОЕМОВ И ПРИБРЕЖНОГО ЛОВА

(в % к массе промытой рыбы, поступившей на разделку)

┌──────────────┬───────────────┬──────┬─────────────────────┬──────┬───────┬──────┬──────┬─────┬─────┬───────┬──────┬──────┐

│   Вид рыбы   │ Вид разделки  │Голова│    Внутренности     │Плав- │Пленки,│Плече-│Позво-│Чешуя│Итого│Потери │Всего │Выход │

│              │               │      ├─────┬───────────────┤ники, │плава- │вые   │ночная│     │отхо-│при    │отхо- │разде-│

│              │               │      │Всего│  В том числе  │срезки│тельный│кости,│кость │     │дов  │раздел-│дов и │ланной│

│              │               │      │     ├────┬─────┬────┤мяса  │пузырь │груд- │      │     │при  │ке, за-│потерь│рыбы  │

│              │               │      │     │Икра│Моло-│Пе- │      │       │ные   │      │     │раз- │чистке,│      │      │

│              │               │      │     │    │ки   │чень│      │       │плав- │      │     │делке│мойке  │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │ники  │      │     │     │       │      │      │

├──────────────┼───────────────┼──────┼─────┼────┼─────┼────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼─────┼───────┼──────┼──────┤

│      1       │       2       │  3   │  4  │ 5  │  6  │ 7  │  8   │   9   │  10  │  11  │ 12  │ 13  │  14   │  15  │  16  │

├──────────────┼───────────────┼──────┼─────┼────┼─────┼────┼──────┼───────┼──────┼──────┼─────┼─────┼───────┼──────┼──────┤

│1. АМУР белый │потрошеный     │-     │13,1 │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │13,1 │1,5    │14,6  │85,4  │

│неразделанный │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│2. БЕСТЕР     │потрошеный     │-     │15,3 │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │15,3 │1,5    │16,8  │83,2  │

│неразделанный │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│3. ГОЛЕЦ      │потрошеный     │-     │16,0 │3,0 │2,0  │2,0 │-     │-      │-     │-     │-    │16,0 │1,0    │17,0  │83,0  │

│неразделанный │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│4. ГОРБУША    │потрошеная     │-     │14,0 │3,5 │2,5  │2,0 │-     │-      │-     │-     │-    │14,0 │1,0    │15,0  │85,0  │

│амурская,     │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│сахалинская,  │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│приморская    │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанная │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│5. ГОРБУША    │потрошеная     │-     │17,0 │4,5 │3,0  │2,0 │-     │-      │-     │-     │-    │17,0 │1,0    │18,0  │82,0  │

│камчатская,   │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│охотская      │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанная │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│6. ЖЕРЕХ      │потрошеный     │-     │8,0  │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │8,0  │1,0    │9,0   │91,0  │

│неразделанный │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │тушка          │25,0  │8,0  │-   │-    │-   │-     │0,9    │-     │-     │3,7  │37,6 │1,0    │38,6  │61,4  │

│              │спецразделки   │<1>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│7. ЗУБАТКА    │тушка          │-     │-    │-   │-    │-   │   12,9 <2>   │-     │-     │-    │12,9 │1,0    │13,9  │86,1  │

│пестрая       │спецразделки   │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│потрошеная    │               │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│обезглавленная│               │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│8. ЗУБАТКА    │потрошеная     │16,0  │15,0 │-   │-    │2,5 │-     │-      │-     │-     │-    │31,0 │3,5    │34,5  │65,5  │

│синяя         │обезглавленная │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанная │пласт с головой│-     │15,0 │-   │-    │2,5 │-     │-      │-     │-     │-    │15,0 │3,5    │18,5  │81,5  │

│              │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│9. КАМБАЛА    │потрошеная     │-     │11,0 │   5,2    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │11,0 │1,0    │12,0  │88,0  │

│азово-        │с головой      │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│черноморская  │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделенная │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│10. КАМБАЛА   │потрошеная     │-     │12,0 │   2,0    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │12,0 │1,0    │13,0  │87,0  │

│балтийская    │с головой      │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанная │потрошеная     │-     │10,0 │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │10,0 │1,0    │11,0  │89,0  │

│              │с головой с    │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │оставлением    │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │икры и молок   │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │потрошеная     │21,5  │12,0 │   2,0    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │33,5 │1,0    │34,5  │65,5  │

│              │обезглавленная │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │потрошеная     │21,5  │10,0 │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │31,5 │1,0    │32,5  │67,5  │

│              │обезглавленная │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │с оставлением  │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │икры и молок   │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│11. КАМБАЛА   │потрошеная     │-     │6,0  │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │6,0  │1,0    │7,0   │93,0  │

│баренцево-    │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│морская       │потрошеная     │15,0  │6,0  │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │21,0 │1,0    │22,0  │78,0  │

│неразделанная │обезглавленная │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │тушка          │15,0  │6,0  │-   │-    │-   │     9,0      │-     │-     │1,0  │31,0 │2,0    │33,0  │67,0  │

│              │спецразделки   │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │филе с кожей:  │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │- ручная       │15,0  │6,0  │-   │-    │-   │-     │-      │        37,2       │58,2 │2,0    │60,2  │39,8  │

│              │разделка       │      │     │    │     │    │      │       │                   │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │                                  │     │       │      │      │

│потрошеная с  │тушка          │16,0  │-    │-   │-    │-   │         9,6         │-     │1,1  │26,7 │1,3    │28,0  │72,0  │

│головой       │спецразделки   │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│потрошеная    │тушка          │-     │-    │-   │-    │-   │        11,4         │-     │1,4  │12,8 │1,3    │14,1  │85,9  │

│обезглавленная│спецразделки   │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│              │филе с кожей:  │      │     │    │     │    │      │                     │     │     │       │      │      │

│              │- ручная       │-     │-    │-   │-    │-   │-     │         47,1        │-    │47,1 │1,9    │49,0  │51,0  │

│              │разделка       │      │     │    │     │    │      │                     │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │          │    │      │                     │     │     │       │      │      │

│12. КАМБАЛА   │потрошеная     │-     │13,0 │   3,0    │2,0 │-     │-      │-     │-     │-    │13,0 │1,0    │14,0  │86,0  │

│дальневосточ- │с головой      │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│ная           │потрошеная     │23,0  │13,0 │   3,0    │2,0 │-     │       │-     │-     │-    │36,0 │2,0    │38,0  │62,0  │

│неразделанная │обезглавленная │<3>   │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │тушка          │23,0  │13,0 │   3,0    │2,0 │   10,0 <2>   │-     │-     │-    │46,0 │3,0    │49,0  │51,0  │

│              │спецразделки   │<3>   │     │          │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │          │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│13. КЕТА      │потрошеная     │-     │12,5 │4,0 │2,5  │2,0 │-     │-      │-     │-     │-    │12,5 │1,5    │14,0  │86,0  │

│амурская,     │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│рыбновская    │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанная │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│14. КЕТА      │потрошеная     │-     │9,5  │4,0 │2,0  │2,0 │-     │-      │-     │-     │-    │9,5  │1,5    │11,0  │89,0  │

│лимана р. Амур│с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанная │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│15. КЕТА      │потрошеная     │-     │16,0 │4,7 │3,0  │2,0 │-     │-      │-     │-     │-    │16,0 │1,0    │17,0  │83,0  │

│прочих районов│с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанная │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│16. КЕФАЛЬ    │потрошеная     │-     │9,5  │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │9,5  │1,0    │10,5  │89,5  │

│крупная       │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанная │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│17. КЕФАЛЬ    │потрошеная     │-     │11,0 │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │11,0 │1,0    │12,0  │88,0  │

│средняя       │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанная │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│18. КИЖУЧ     │потрошеный     │-     │16,0 │4,1 │3,0  │2,0 │-     │-      │-     │-     │-    │16,0 │1,0    │17,0  │83,0  │

│неразделанный │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│19. КРАСНОПЕР-│потрошеная     │-     │16,0 │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │16,0 │1,0    │17,0  │83,0  │

│КА            │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанная │потрошеная     │25,0  │16,0 │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │41,0 │1,0    │42,0  │58,0  │

│              │обезглавленная │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │тушка          │25,0  │16,0 │-   │-    │-   │   7,0 <2>    │-     │-     │-    │48,0 │2,0    │50,0  │50,0  │

│              │спецразделки   │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│20. КУМЖА     │потрошеная     │-     │11,0 │-   │-    │-   │-     │-      │      │-     │-    │11,0 │1,0    │12,0  │88,0  │

│неразделанная │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│21. КУНДЖА    │потрошеная     │-     │16,0 │3,0 │2,0  │2,0 │-     │-      │-     │-     │-    │16,0 │1,0    │17,0  │83,0  │

│неразделанная │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│22. ЛЕЩ       │потрошеный     │-     │11,0 │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │11,0 │1,0    │12,0  │88,0  │

│амурский      │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанный │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│23. ЛИНЬ      │потрошеный     │-     │8,0  │   2,0    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │8,0  │1,0    │9,0   │91,0  │

│неразделанный │с головой      │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │тушка          │28,3  │8,0  │   2,0    │-   │-     │1,0    │-     │-     │-    │37,3 │2,0    │39,3  │60,7  │

│              │спецразделки   │<1>   │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│24. ЛОСОСЬ    │потрошеный     │2,0   │11,6 │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │13,6 │1,5    │15,1  │84,9  │

│балтийский    │с головой      │<4>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│прибрежного   │обезжабренный  │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│лова          │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанный │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│25. ЛОСОСЬ    │потрошеный     │2,0   │12,9 │3,1 │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │14,9 │1,6    │16,5  │83,5  │

│беломорский   │с головой      │<4>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанный │обезжабренный  │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│26. МИНТАЙ    │обезглавленный │22,0  │14,5 │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │36,5 │1,0    │37,5  │62,5  │

│неразделанный │               │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │обезглавленный │44,0  │-    │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │44,0 │1,0    │45,0  │55,0  │

│              │(зачистка на   │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │конусах)       │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │Спинка:        │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │- ручная       │22,0  │17,5 │5,5 │1,5  │3,5 │   28,2 <6>   │-     │-     │-    │67,7 │1,0    │68,7  │31,3  │

│              │разделка       │<3>   │     │<5> │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │- машинная     │22,0  │17,5 │5,5 │1,5  │2,0 │   34,0 <6>   │-     │-     │-    │73,5 │1,0    │74,5  │25,5  │

│              │разделка       │<3>   │     │<5> │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │филе без кожи: │      │     │    │     │    │                                  │     │       │      │      │

│              │- ручная       │22,0  │17,5 │5,5 │1,5  │3,5 │             30,4 <10>            │69,9 │2,5    │72,4  │27,6  │

│              │разделка       │<3>   │     │<5> │     │    │                                  │     │       │      │      │

│              │- машинная     │22,0  │17,5 │5,5 │1,5  │2,0 │             40,9 <10>            │80,4 │2,5    │82,9  │17,1  │

│              │разделка       │<3>   │     │<5> │     │    │                                  │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │                                  │     │       │      │      │

│27. НАЛИМ     │потрошеный     │-     │28,0 │-   │-    │5,0 │-     │-      │-     │-     │-    │28,0 │1,0    │29,0  │71,0  │

│(северных     │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│районов)      │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанный │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│28. НЕРКА     │потрошеная     │-     │15,0 │2,8 │2,5  │2,0 │-     │-      │-     │-     │-    │15,0 │1,0    │16,0  │84,0  │

│(красная)     │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанная │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│29. ОКУНЬ     │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│морской       │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│(баренцево-   │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│морский)      │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│потрошеный с  │тушка          │21,5  │-    │-   │-    │-   │         5,2         │-     │1,2  │27,9 │1,2    │29,1  │70,9  │

│головой       │спецразделки   │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│обезжабренный │               │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│потрошеный    │тушка          │-     │-    │-   │-    │-   │   8,7 <7>    │-     │-     │1,5  │10,2 │4,0    │14,2  │85,8  │

│обезглавленный│спецразделки   │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│30. ОКУНЬ     │потрошеный     │-     │9,9  │0,7 │0,7  │1,6 │-     │-      │-     │-     │-    │9,9  │1,0    │10,9  │89,1  │

│тихоокеанский │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанный │потрошеный     │30,7  │9,9  │0,7 │0,7  │1,6 │-     │-      │-     │-     │-    │40,6 │1,0    │41,6  │58,4  │

│              │обезглавленный │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │потрошеный     │30,7  │9,9  │0,7 │0,7  │1,6 │     6,4      │-     │-     │-    │47,0 │1,0    │48,0  │52,0  │

│              │обезглавленный │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │косым срезом   │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │тушка          │30,7  │9,9  │0,7 │0,7  │1,6 │     6,9      │-     │-     │1,0  │48,5 │2,0    │50,5  │49,5  │

│              │спецразделки   │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │филе с кожей   │30,7  │9,9  │0,7 │0,7  │1,6 │     6,9      │-     │13,0  │1,0  │61,5 │2,0    │63,5  │36,5  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │филе без кожи  │30,7  │9,9  │0,7 │0,7  │1,6 │     6,9      │-     │13,0  │5,5  │66,0 │2,0    │68,0  │32,0  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │<8>  │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│31. ОСЕТР     │потрошеный     │-     │12,8 │1,7 │0,8  │1,4 │-     │1,4    │-     │-     │-    │14,2 │1,5    │15,7  │84,3  │

│енисейский,   │с головой      │      │     │    │<9>  │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│байкальский   │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанный │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│32. ОСЕТР     │потрошеный     │-     │17,6 │9,3 │1,7  │1,4 │-     │1,1    │-     │-     │-    │18,7 │1,2    │19,9  │80,1  │

│обский        │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанный │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│33. ПАЛТУС    │тушка          │15,9  │-    │-   │-    │-   │         6,9         │-     │0,5  │23,3 │1,0    │24,3  │75,7  │

│(баренцево-   │спецразделки   │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│морский)      │филе с кожей   │15,9  │-    │-   │-    │-   │         6,9         │15,4  │0,5  │38,7 │1,6    │40,3  │59,7  │

│потрошеный с  │               │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│головой       │               │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│потрошеный    │тушка          │-     │-    │-   │-    │-   │         8,2         │-     │0,6  │8,8  │1,0    │9,8   │90,2  │

│обезглавленный│спецразделки   │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│34. ПАЛТУС    │потрошеный     │-     │8,3  │2,0 │2,0  │1,3 │-     │-      │-     │-     │-    │8,3  │1,0    │9,3   │90,7  │

│дальневосточ- │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│ный неразде-  │потрошеный     │21,1  │8,3  │2,0 │2,0  │1,3 │-     │-      │-     │-     │-    │29,4 │1,0    │30,4  │69,6  │

│ланный        │обезглавленный │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │куски          │21,1  │8,3  │2,0 │2,0  │1,3 │1,0   │-      │-     │-     │-    │30,4 │1,0    │31,4  │68,6  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │тушка          │21,1  │8,3  │2,0 │2,0  │1,3 │   4,6 <2>    │-     │-     │-    │34,0 │1,5    │35,5  │64,5  │

│              │спецразделки   │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │куски          │21,1  │8,3  │2,0 │2,0  │1,3 │   5,6 <2>    │-     │-     │-    │35,0 │1,5    │36,5  │63,5  │

│              │спецразделки   │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │филе с кожей   │21,1  │8,3  │2,0 │2,0  │1,3 │   4,6 <2>    │-     │12,0  │-    │46,0 │2,0    │48,0  │52,0  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │филе без кожи  │21,1  │8,3  │2,0 │2,0  │1,3 │   4,6 <2>    │-     │12,0  │4,0  │50,0 │2,0    │52,0  │48,0  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │<10> │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│35. ПЕЛАМИДА  │потрошеная     │-     │13,0 │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │13,0 │1,0    │14,0  │86,0  │

│азово-черно-  │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│морская       │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанная │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│36. САЗАН     │потрошеный     │-     │12,0 │   3,0    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │12,0 │1,0    │13,0  │87,0  │

│амурский      │с головой      │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанный │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│37. САЗАН     │потрошеный     │-     │12,0 │   3,0    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │12,0 │1,0    │13,0  │87,0  │

│каспийский    │с головой      │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанный │тушка          │23,9  │12,0 │   3,0    │-   │     2,0      │-     │-     │5,1  │43,0 │2,0    │45,0  │55,0  │

│              │спецразделки   │<3>   │     │          │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │кусок          │23,9  │12,0 │   3,0    │-   │     2,5      │-     │-     │5,1  │43,5 │2,0    │45,5  │54,5  │

│              │спецразделки   │<3>   │     │          │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │          │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│38. СИГ       │потрошеный     │-     │11,0 │0,4 │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │11,0 │1,3    │12,3  │87,7  │

│неразделанный │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│39. СКУМБРИЯ  │обезглавленная │26,0  │5,5  │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │31,5 │1,0    │32,5  │67,5  │

│дальневосточ- │               │<1>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│ная           │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделенная │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│40. СОМ       │потрошеный     │-     │9,0  │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │9,0  │1,0    │10,0  │90,0  │

│амурский      │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанный │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│41. СОМ       │потрошеный     │-     │15,0 │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │15,0 │1,0    │16,0  │84,0  │

│куринский     │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанный │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│42. СОМ       │потрошеный     │-     │8,5  │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │8,5  │2,0    │10,5  │89,5  │

│(прочих       │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│районов)      │потрошеный     │22,0  │8,5  │-   │-    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │30,5 │2,0    │32,5  │67,5  │

│неразделанный │обезглавленный │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │тушка          │27,5  │8,5  │-   │-    │-   │-     │1,9    │-     │-     │-    │37,9 │2,0    │39,9  │60,1  │

│              │спецразделки   │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │кусок          │27,5  │8,5  │-   │-    │-   │-     │2,2    │-     │-     │-    │38,2 │2,0    │40,2  │59,8  │

│              │спецразделки   │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│43. СУДАК     │потрошеный     │-     │5,3  │   1,1    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │5,3  │1,0    │6,3   │93,7  │

│каспийский    │с головой      │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанный │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│44. СУДАК     │потрошеный     │-     │8,0  │   2,0    │-   │-     │-      │-     │-     │-    │8,0  │1,0    │9,0   │91,0  │

│(прочих       │с головой      │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│районов)      │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанный │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│45. ТЕРПУГ    │потрошеный     │-     │14,0 │-   │-    │2,6 │-     │-      │-     │-     │-    │14,0 │2,0    │16,0  │84,0  │

│неразделанный │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │потрошеный     │22,0  │14,0 │-   │-    │2,6 │-     │-      │-     │-     │-    │36,0 │2,0    │38,0  │62,0  │

│              │обезглавленный │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│46. ТОЛСТОЛО- │потрошеный     │-     │11,0 │    │     │-   │-     │-      │-     │-     │-    │11,0 │1,0    │12,0  │88,0  │

│БИК           │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанный │потрошенный    │26,0  │11,0 │    │     │-   │-     │-      │-     │-     │-    │37,0 │2,0    │39,0  │61,0  │

│              │обезглавленный │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│47. ТРЕСКА    │потрошеная     │-     │15,0 │   5,0    │4,5 │-     │-      │-     │-     │-    │15,0 │1,0    │16,0  │84,0  │

│балтийская    │с головой      │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанная │среднегодовая  │      │     │          │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │потрошеная     │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │с головой:     │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │март - июль    │-     │17,5 │9,0 │-    │4,5 │-     │-      │-     │-     │-    │17,5 │1,0    │18,5  │81,5  │

│              │август -       │-     │13,0 │2,5 │-    │4,5 │-     │-      │-     │-     │-    │13,0 │1,0    │14,0  │86,0  │

│              │февраль        │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │потрошенная    │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │обезглавленная │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │- с плечевыми  │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │костями:       │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │среднегодовая  │23,5  │15,0 │5,0 │-    │4,5 │-     │-      │-     │-     │-    │38,5 │1,0    │39,5  │60,5  │

│              │март - июль    │23,5  │17,5 │9,0 │-    │4,5 │-     │-      │-     │-     │-    │41,0 │1,0    │42,0  │58,0  │

│              │август -       │23,5  │13,0 │2,5 │-    │4,5 │-     │-      │-     │-     │-    │36,5 │1,0    │37,5  │62,5  │

│              │февраль        │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │- без плечевых │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │костей:        │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │среднегодовая  │31,0  │15,0 │5,0 │-    │4,5 │-     │-      │-     │-     │-    │46,0 │1,0    │47,0  │53,0  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │март - июль    │31,0  │17,5 │9,0 │-    │4,5 │-     │-      │-     │-     │-    │48,5 │1,0    │49,5  │50,5  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │август -       │31,0  │13,0 │2,5 │-    │4,5 │-     │-      │-     │-     │-    │44,0 │1,0    │45,0  │55,0  │

│              │февраль        │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │тушка          │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │спецразделки   │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │ручная         │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │разделка:      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │среднегодовая  │23,5  │15,0 │5,0 │-    │4,5 │3,0   │1,5    │1,5   │-     │-    │44,5 │2,0    │46,5  │53,5  │

│              │               │      │     │    │     │    │<2>   │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │март - июль    │23,5  │17,5 │9,0 │-    │4,5 │3,0   │1,5    │1,5   │-     │-    │47,0 │2,0    │49,0  │51,0  │

│              │               │      │     │    │     │    │<2>   │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │август -       │23,5  │13,0 │2,5 │-    │4,5 │3,0   │1,5    │1,5   │-     │-    │42,5 │2,0    │44,5  │55,5  │

│              │февраль        │      │     │    │     │    │<2>   │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │машинное обез- │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │главливание:   │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │среднегодовая  │31,0  │15,0 │5,0 │-    │4,5 │3,0   │1,5    │-     │-     │-    │50,5 │2,0    │52,5  │47,5  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │<2>   │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │март - июль    │31,0  │17,5 │9,0 │-    │4,5 │3,0   │1,5    │-     │-     │-    │53,0 │2,0    │55,0  │45,0  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │<2>   │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │август -       │31,0  │13,0 │2,5 │-    │4,5 │3,0   │1,5    │-     │-     │-    │48,5 │2,0    │50,5  │49,5  │

│              │февраль        │<3>   │     │    │     │    │<2>   │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │филе с кожей   │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │ручная         │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │разделка:      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │среднегодовая  │23,5  │15,0 │5,0 │-    │4,5 │3,0   │1,5    │1,5   │7,7   │-    │52,2 │2,0    │54,2  │45,8  │

│              │               │      │     │    │     │    │<2>   │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │март - июль    │23,5  │17,5 │9,0 │-    │4,5 │3,0   │1,5    │1,5   │7,7   │-    │54,7 │2,0    │56,7  │43,3  │

│              │               │      │     │    │     │    │<2>   │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │август -       │23,5  │13,0 │2,5 │-    │4,5 │3,0   │1,5    │1,5   │7,7   │-    │50,2 │2,0    │52,2  │47,8  │

│              │февраль        │      │     │    │     │    │<2>   │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │машинное обез- │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │главливание:   │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │среднегодовая  │31,0  │15,0 │5,0 │-    │4,5 │3,0   │1,5    │-     │7,7   │-    │58,2 │2,0    │60,2  │39,8  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │<2>   │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │март - июль    │31,0  │17,5 │9,0 │-    │4,5 │3,0   │1,5    │-     │7,7   │-    │60,7 │2,0    │62,7  │37,3  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │<2>   │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │август -       │31,0  │13,0 │2,5 │-    │4,5 │3,0   │1,5    │-     │7,7   │-    │56,2 │2,0    │58,2  │41,8  │

│              │февраль        │<3>   │     │    │     │    │<2>   │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│48. ТРЕСКА,   │потрошеные     │-     │14,0 │1,0 │-    │5,0 │-     │-      │-     │-     │-    │14,0 │1,0    │15,0  │85,0  │

│ПИКША, САЙДА  │с головой      │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│баренцево-    │потрошеные     │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│морские       │обезглавленные:│      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│неразделанные │- ручная       │20,5  │14,0 │1,0 │-    │5,0 │-     │-      │-     │-     │-    │34,5 │1,0    │35,5  │64,5  │

│              │разделка       │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │машинное       │23,0  │14,0 │1,0 │-    │5,0 │-     │-      │-     │-     │-    │37,0 │1,0    │38,0  │62,0  │

│              │обезглавливание│<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │тушка          │20,5  │14,0 │1,0 │-    │5,0 │         4,5         │-     │-    │39,0 │2,0    │41,0  │59,0  │

│              │спецразделки   │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│              │филе с кожей:  │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│              │- ручная       │20,5  │14,0 │1,0 │-    │5,0 │         16,1        │-     │0,5  │51,1 │2,0    │53,1  │46,9  │

│              │разделка       │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│              │- машинная     │23,0  │14,0 │1,0 │-    │5,0 │         20,2        │-     │0,5  │57,7 │2,0    │59,7  │40,3  │

│              │разделка       │<3>   │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│              │филе без кожи: │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│              │- ручная       │20,5  │14,0 │1,0 │-    │5,0 │         16,1        │-     │2,3  │52,9 │2,0    │54,9  │45,1  │

│              │разделка       │      │     │    │     │    │                     │      │<10> │     │       │      │      │

│              │- машинная     │23,0  │14,0 │1,0 │-    │5,0 │         20,2        │-     │2,3  │59,5 │2,0    │61,5  │38,5  │

│              │разделка       │<3>   │     │    │     │    │                     │      │<10> │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│потрошеные с  │тушка          │23,8  │-    │-   │-    │-   │         5,2         │-     │-    │29,0 │1,0    │30,0  │70,0  │

│головой       │спецразделки   │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│потрошеные    │тушка          │-     │-    │-   │-    │-   │         6,9         │-     │-    │6,9  │1,5    │8,4   │91,6  │

│обезглавленные│спецразделки   │      │     │    │     │    │                     │      │     │     │       │      │      │

│              │филе с кожей:  │      │     │    │     │    │                            │     │     │       │      │      │

│              │- ручная       │-     │-    │-   │-    │-   │            24,6            │0,8  │25,4 │1,5    │26,9  │73,1  │

│              │разделка       │      │     │    │     │    │                            │     │     │       │      │      │

│              │- машинная     │-     │-    │-   │-    │-   │            32,1            │0,8  │32,9 │2,0    │34,9  │65,1  │

│              │разделка       │      │     │    │     │    │                            │     │     │       │      │      │

│              │филе без кожи: │      │     │    │     │    │                            │     │     │       │      │      │

│              │- ручная       │-     │-    │-   │-    │-   │            24,6            │3,5  │28,1 │1,5    │29,6  │70,4  │

│              │разделка       │      │     │    │     │    │                            │<10> │     │       │      │      │

│              │- машинная     │-     │-    │-   │-    │-   │            32,1            │3,7  │35,8 │2,0    │37,8  │62,2  │

│              │разделка       │      │     │    │     │    │                            │<10> │     │       │      │      │

│              │               │      │     │    │     │    │                            │     │     │       │      │      │

│49. ТРЕСКА    │потрошенная    │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│дальневосточ- │с головой:     │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│ная неразде-  │среднегодовая  │-     │19,0 │3,1 │2,5  │3,5 │-     │-      │-     │-     │-    │19,0 │1,5    │20,5  │79,5  │

│ланная        │I полугодие    │-     │24,0 │8,0 │6,0  │3,0 │-     │-      │-     │-     │-    │24,0 │1,5    │25,5  │74,5  │

│              │               │      │     │<11>│<11> │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │II полугодие   │-     │14,0 │1,5 │1,0  │4,0 │-     │-      │-     │-     │-    │14,0 │1,5    │15,5  │84,5  │

│              │потрошеная     │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │обезглавленная:│      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │среднегодовая  │28,0  │19,0 │3,1 │2,5  │3,5 │-     │-      │-     │-     │-    │47,0 │1,5    │48,5  │51,5  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │I полугодие    │28,0  │24,0 │8,0 │6,0  │3,0 │-     │-      │-     │-     │-    │52,0 │1,5    │53,5  │46,5  │

│              │               │<3>   │     │<11>│<11> │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │II полугодие   │28,0  │14,0 │1,5 │1,0  │4,0 │-     │-      │-     │-     │-    │42,0 │1,5    │43,5  │56,5  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │кусок:         │      │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │среднегодовая  │28,0  │19,0 │3,1 │2,5  │3,5 │1,0   │-      │-     │-     │-    │48,0 │1,5    │49,5  │50,5  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │I полугодие    │28,0  │24,0 │8,0 │6,0  │3,0 │1,0   │-      │-     │-     │-    │53,0 │1,5    │54,5  │45,5  │

│              │               │<3>   │     │<11>│<11> │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │II полугодие   │28,0  │14,0 │1,5 │1,0  │4,0 │1,0   │-      │-     │-     │-    │43,0 │1,5    │44,5  │55,5  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │      │       │      │      │     │     │       │      │      │

│              │тушка          │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │спецразделки:  │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │среднегодовая  │28,0  │19,0 │3,1 │2,5  │3,5 │   4,1 <2>    │-     │-     │-    │51,1 │2,0    │53,1  │46,9  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │I полугодие    │28,0  │24,0 │8,0 │6,0  │3,0 │   4,1 <2>    │-     │-     │-    │56,1 │2,0    │58,1  │41,9  │

│              │               │<3>   │     │<11>│<11> │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │II полугодие   │28,0  │14,0 │1,5 │1,0  │4,0 │   4,1 <2>    │-     │-     │-    │46,1 │2,0    │48,1  │51,9  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │кусок          │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │спецразделки:  │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │среднегодовая  │28,0  │19,0 │3,1 │2,5  │3,5 │   5,1 <2>    │-     │-     │-    │52,1 │2,0    │54,1  │45,9  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │I полугодие    │28,0  │24,0 │8,0 │6,0  │3,0 │   5,1 <2>    │-     │-     │-    │57,1 │2,0    │59,1  │40,9  │

│              │               │<3>   │     │<11>│<11> │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │II полугодие   │28,0  │14,0 │1,5 │1,0  │4,0 │   5,1 <2>    │-     │-     │-    │47,1 │2,0    │49,1  │50,9  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │филе с кожей   │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │ручная         │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │разделка:      │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │среднегодовая  │28,0  │19,0 │3,1 │2,5  │3,5 │   4,1 <2>    │-     │9,0   │-    │60,1 │2,0    │62,1  │37,9  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │I полугодие    │28,0  │24,0 │8,0 │6,0  │3,0 │   4,1 <2>    │-     │9,0   │-    │65,1 │2,0    │67,1  │32,9  │

│              │               │<3>   │     │<11>│<11> │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │II полугодие   │28,0  │14,0 │1,5 │1,0  │4,0 │   4,1 <2>    │-     │9,0   │-    │55,1 │2,0    │57,1  │42,9  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │машинная       │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │разделка:      │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │среднегодовая  │28,0  │19,0 │3,1 │2,5  │3,5 │   4,1 <2>    │-     │12,0  │-    │63,1 │2,0    │65,1  │34,9  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │I полугодие    │28,0  │24,0 │8,0 │6,0  │3,0 │   4,1 <2>    │-     │12,0  │-    │68,1 │2,0    │70,1  │29,9  │

│              │               │<3>   │     │<11>│<11> │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │II полугодие   │28,0  │14,0 │1,5 │1,0  │4,0 │   4,1 <2>    │-     │12,0  │-    │58,1 │2,0    │60,1  │39,9  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │филе без кожи  │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │ручная         │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │разделка:      │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │среднегодовая  │28,0  │19,0 │3,1 │2,5  │3,5 │   4,1 <2>    │-     │9,0   │3,2  │63,3 │2,0    │65,3  │34,7  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │I полугодие    │28,0  │24,0 │8,0 │6,0  │3,0 │   4,1 <2>    │-     │9,0   │3,2  │68,3 │2,0    │70,3  │29,7  │

│              │               │<3>   │     │<11>│<11> │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │II полугодие   │28,0  │14,0 │1,5 │1,0  │4,0 │   4,1 <2>    │-     │9,0   │3,2  │58,3 │2,0    │60,3  │39,7  │

│              │               │<3>   │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │

│              │машинная       │      │     │    │     │    │              │      │      │     │     │       │      │      │