МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ РСФСР

ПИСЬМО

от 11 февраля 1983 г. N 032

О СРЕДНЕОТРАСЛЕВЫХ НОРМАХ

ЭКСПЛУАТАЦИОННЫХ ПОТЕРЬ СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ, ПРИБОРОВ,

СТОЛОВОГО БЕЛЬЯ, САНСПЕЦОДЕЖДЫ, ПРОИЗВОДСТВЕННОГО

ИНВЕНТАРЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

И ИНСТРУКЦИИ О ПОРЯДКЕ ПРИМЕНЕНИЯ УКАЗАННЫХ

НОРМ

Министерством торговли СССР Приказом от 29.12.82 N 276 утверждены и введены в действие с 1 января 1983 г. Среднеотраслевые нормы эксплуатационных потерь столовой посуды, приборов, столового белья, санспецодежды, производственного инвентаря на предприятиях общественного питания и Инструкция о порядке их применения, разработанные Украинским научно - исследовательским институтом торговли и общественного питания Министерства торговли СССР.

В связи с этим признаны утратившими силу Приказы Министерства торговли СССР от 22.06.79 N 157 и от 01.06.82 N 96 (Приказ Министерства торговли РСФСР от 10.09.79 N 313).

Министерство торговли РСФСР предлагает:

1. Довести до подведомственных организаций и предприятий общественного питания Среднеотраслевые нормы и Инструкцию о порядке их применения (приложения N 1 - 6 <*>) и установить контроль за их соблюдением.

--------------------------------

<*> Не приводятся.

2. Контроль за исполнением Среднеотраслевых норм и Инструкции возложить на Управление общественного питания.

Заместитель Министра

Ф.Л.МАРЧУК